Kerstbrunch organiseren: zo pak je het aan

Ik vind het heerlijk om met kerst uitgebreid te brunchen. Waarom zou je immers wachten tot het diner als je overdag ook alle tijd hebt om lekker uitgebreid te tafelen met familie en/of vrienden? Het voordeel van een kerstbrunch is dat je de tafel vol kunt zetten met allerlei zoete & hartige lekkernijen en eenmaal aan tafel kun je zelf ook lekker genieten, want alles is al klaar. Voordat zo’n kerstbrunch tot stand komt moeten er wel eerst een aantal zaken geregeld worden. In deze blog heb ik alles voor je op een rijtje gezet!

Voordat de feestelijke kerstbrunch daadwerkelijk tot stand komt, moet je eerst het een en ander regelen. Het is handig om van tevoren goed na te denken over welke gerechten makkelijk voor te bereiden zijn, welke combinaties (van zoet & hartig) je op tafel wilt zetten, hoeveel gasten komen er en zijn er bepaalde dieetwensen?

Uitnodiging

Als je weet wie je wilt uitnodigen voor jouw kerstbrunch, dan stuur je jouw gasten op tijd een uitnodiging. Dit kan met een echte kaart/brief via de post, je kunt een e-mail sturen, maar je kunt ook heel makkelijk online via Canva een leuke uitnodiging maken en deze via WhatsApp doorsturen bijvoorbeeld. Doe dit overigens wel ruim op tijd, zodat je niet het risico loopt dat je gasten al andere plannen hebben. Laat je gasten weten wanneer, waar en hoe laat ze verwacht worden. Zet er eventueel bij tot hoe laat het duurt, vraag of ze bepaalde dieetwensen tijdig doorgeven en als je nog iets van een bijkomstige activiteit hebt gepland; laat dit dan ook weten.

Ruimte

Het is gebruikelijk om de kerstbrunch gewoon bij de organisator thuis te houden. Zorg ervoor dat je genoeg zitplaats hebt voor iedereen, bij voorkeur heb je een lange tafel tot je beschikking. Zet de tafel in het midden van de ruimte, zodat iedereen voldoende ruimte heeft om zijn stoel naar achteren te schuiven.

Aankleding

Je kunt de tafel aankleden met een tafelkleed of tafelloper en met of zonder placemats. Vouw je servetten creatief in een leuke vorm (op Pinterest en Google vind je hier genoeg voorbeelden van), maak gebruik van servetringen, naambordjes of maak met een touwtje een label of kerstballetje om de servetten heen. Gebruik mooie schaaltjes en borden waar het eten op uitgestald kan worden. Maak gebruik van kerstdecoratie, zoals kerstballen in glazen, dennenappels, kersttakken, kerstslingers, kaarsen/waxinelichtjes, rode besjes, etc. op tafel. Vergeet niet een kerstmuziekje aan te zetten op de achtergrond.

Servies

Zorg ervoor dat iedereen voorzien is van een bord met bestek, zowel een scherp mes als een botermes, een vorkje is erg handig, evenals een dessertlepeltje. Zorg ook voor 2 glazen per persoon, zo kun je er een vullen met sap (of melk) en een ander met water (zet karaffen met water verdeeld over de tafel). Als je thee of koffie serveert, dan zorg je er ook voor dat hier mokken/kopjes voor staan bij je gasten.

Boodschappen

Als je weet hoeveel personen er komen, kun je een boodschappenlijstje gaan samenstellen en de boodschappen gaan doen (of bestel je boodschappen online). Doe dit op tijd om eventuele teleurstelling te voorkomen. Vooral speciale kerstproducten in supermarkten gaan vaak hard en het is jammer als je misgrijpt.

Kerstbrunch gerecht ideeën + beleg/basis

• Taart
• Muffins
• Carpaccio in een glaasje
• Gekookt ei of roerei
• Brownies
• Kleine afbakbroodjes
• Cheesecake
• Croissants
• Pannenkoekjes/American pancakes
• Soep
• Vers brood
• Gevulde eieren
• Salades
• Roomboter
• Feeststol
• Breekbrood kruidenboter
• Quiche/hartige taart
• Bladerdeeghapjes
• Zoet beleg: jam, Nutella, honing, kersthagel, vlokken
• Vleeswaren
• Kaas
• Gerookte zalm
• Vega(n) beleg
• Kwark
• Vers fruit (aardbeien, frambozen, appel, banaan, peer, sinaasappel)
• Rauwkost (komkommer, worteltjes, paprika, radijs)
• Cake
• Cinnamon rolls
• Kaneelbroodjes
• Puddingsbroodjes
• Wentelteefjes
• Mini pizza’s
• Wraprolletjes
• Scones (met room en lemon curd)
• Kaasplankje
• Mini tompouce
• Garnalencocktail in amuseglaasjes
• Focaccia
• Ragout
• Stokbrood met smeersels

Kids

• Bladerdeeghapjes met knakworstjes of mini frikandel
• Mini pizza’s
• Mini croissantjes met zoet beleg
• Fruitspiesjes
• Poffertjes met poedersuiker
• Feeststolletje (van chocolade)
• Slagroomsoesjes
• Danoontje fruitkwark cupjes
• Gekookt ei
• Vla met spikkels (zelf versieren)
• Mini hamburgertjes
• Mini saucijzenbroodjes, worstenbroodjes en/of kaasbroodjes
• Kaasstengels
• Kerstchocolade (kransjes, kerstmannetjes, hulstblaadjes, musketkransjes, marsepeinfiguurtjes)
• Kerstkoekjes

Drinken

• Sap (versgeperst)
• Water (met een smaakje)
• Smoothie
• Fris
• Melk
• Koffie/thee

Doe jij een kerstbrunch dit jaar? Of heb je dit wel eens georganiseerd?