De keukenprinses tag

Toen ik de keukenprinses tag tegen kwam dacht ik meteen ‘ja! die wil ik invullen’. Ik ben dol op koken, ik houd van lekker eten en ik probeer ook graag nieuwe dingen/recepten uit in de keuken. Ik kwam de tag tegen bij Babs op haar blog, neem daar ook zeker even een kijkje!

Welk voorwerp wordt het meest gebruikt in jouw keuken?
Dan denk ik toch wel de koekenpan. Die wordt hier vrijwel dagelijks gebruikt. Evenals borden, bestek en mokken.

Wat is het allerlekkerste gerecht wat je ooit zelf hebt gemaakt?
Pfoe, euhm.. Zelfgemaakte lasagne (ook de bechamelsaus zelf maken), pasta’s, gegratineerde schnitzel, cordon bleu, verse zelfgemaakte friet, pulled chicken, kipsalon, calzone, salades. Maar ook taarten en vlaaien maak ik graag zelf. Ik vind gerechten het lekkerste als het zelfgemaakt is en zo min mogelijk kant en klaar of uit pakjes en zakjes. Dus schnitzels ook zelf paneren enzo. Meer recepten vind je hier.

Wat is je grootste keukenramp?
Die heb ik niet echt, behalve dat ik niet kan koken zonder te knoeien. Het aanrecht is vaak een groot slagveld, maar ik ruim het naderhand (of tussendoor) altijd netjes op.

Wat is je favoriete kookboek?
Ik vind het kookboek ‘Nederland op z’n lekkerst‘ van Albert Heijn een fijn boek. Het boek werkt met pure, verse én betaalbare groente en fruit van eigen bodem. Het kookboek bevat 130 recepten waarbij met seizoensgroenten wordt gekookt. Maar ik pak niet vaak een kookboek erbij. Ik scheur graag recepten uit de Allerhande en andere magazines van supermarkten. Ook haal ik veel inspiratie online vandaan.

Afbeelding: AH.nl

Wat is jouw succesrecept voor een etentje met familie of vrienden?
Pasta! Pasta carbonara en pasta met asperges, ham en ei. Lekker met pappardelle als pasta. Geserveerd met stokbrood, kruidenboter, een salade en champignons. Vrijwel iedereen lust pasta, en ik zorg dat ik altijd 2 soorten maak, zodat er gekozen kan worden.

Wat is jouw ultieme keukenhack?
Koken op gevoel. Veel proeven tussendoor (ik werk namelijk veel met losse kruiden i.p.v. zakjes). Gehakt kneden met handschoenen aan (kip raak ik ook alleen met handschoenen aan). Tussen het koken door al zoveel mogelijk opruimen.

Welk recept heb je meegenomen uit je ouderlijk huis?
Ingemaakte komkommer, knoflooksaus, gemarineerde kip, zelfgemaakte friet, stoofpeertjes, appelmoes, boerenkool stamppot, andijvie stamppot, hachee.

Welke drie producten zijn volgens jou onmisbaar in ieders (koel)kast?
In de koelkast: melk, boter en eieren. En in de kast: bloem, olijfolie en pasta. Met deze ingrediënten kun je al veel kanten op en handig om standaard in huis te hebben vind ik. En qua kruiden zou ik zeggen: peper, zout en peterselie.

& officieel stopt hier de originele keukenprinses tag, maar ik heb ChatGPT aan het werk gezet en nog een aantal vragen laten bedenken voor deze keukenprinses tag.

Kook je liever uitgebreid of snel en simpel?
Allebei. Ik kook graag uitgebreid en probeer ook graag van alles uit, maar soms heb ik door mijn fibromyalgie ook slechte dagen en dan ga ik liever voor snel en simpel.

Zoet of hartig – waar ligt jouw voorkeur?
Ik ben echt van het hartige eten! Daar maak je mij echt veel gelukkiger mee. Al kan ik een lekker stuk taart op zijn tijd ook zeker wel waarderen.

Wat is jouw ultieme comfort food?
Pasta of friet met een snack.

Wat staat er standaard in jouw koelkast?
Best veel.. Halfvolle melk, eieren, boter, kaas (plakken en geraspt), ham, kookzuivel, kruiden roomkaas, Pepsi max, Raak zero aanmaaklimonade, Hela currysaus, Remia friteslijn, pot mayo (om knoflooksaus te kunnen maken), water, Optimel vla vanillesmaak. Dit staat eigenlijk altijd wel standaard in de koelkast.

Ben jij een recepten volger of freestyle kok?
Beetje van beiden. Ik probeer graag nieuwe recepten uit, maar geef er wel mijn eigen draai aan.

Wat is jouw favoriete keuken?
Ik vind bijna alles lekker: Italiaans, Aziatisch (geen sushi) en Turks zijn denk ik wel favoriet.

Wat is jouw go-to snelle maaltijd?
Gehakt met kruiden en geraspte kaas op een ciabatta met sweet chilisaus en sla.

Wat is jouw favoriete ingrediënt?
Knoflook.

Welke gerechten zou je graag eens een keer maken?
Ik wil graag een keer zelf pulled pork maken, butter chicken, orzo en erwtensoep.

Welke keukentool kun jij niet zonder?
Een goed scherp mes is wat mij betreft toch wel onmisbaar in de keuken.

Wat vind je het minst leuke aan koken?
Het opruimen erna.

Dit was mijn versie van de keukenprinses tag. Voel je vrij om hem over te nemen en in te vullen!

Ik ben wel benieuwd; wat is jouw ultieme comfort food?